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Zutaten:
4 Ziegen Brattaler, 1 Aubergine, 2 Zucchini, 2 Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 3 EL gekörnter Senf , 1 TL Honig, 6 Zweige Basilikum, 8 EL Olivenöl, Salz
Aubergine schräg in etwa ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, jeweils mit Salz bestreuen. Paprikaschoten vierteln und putzen, Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Den gepressten Knoblauch mit dem Senf, Honig, 4 EL Olivenöl und 2 EL Wasser verrühren. Die Basilikumblätter fein hacken, unter die Sauce rühren und mit Salz abschmecken.
Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen. Die Ziegen Brattaler, Auberginenscheiben, den Paprika und die Zucchinischeiben auf beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen. Alles, je nach Hitze des Grills ca. 5-10 min von beiden Seiten grillen.
Die Ziegen Brattaler und das gemischte Gemüse auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln. Am besten schmeckt es mit Baguette.
Gegrillte Ziegen Brattaler und Gemüse
Unsere Brattaler vom Ziegenhof Rösebach, hergestellt aus der hofeigenen Milch von Thüringer Wald Ziegen (bedrohte, einzige eigenständig gezüchtete und einheimische Ziegenrasse Deutschlands), sind perfekt für die Pfanne oder den Grill: Bei mittlerer Hitze bekommen sie eine herrlich goldbraune Kruste und passen hervorragend zu einem bunten Gartensalat, sind aber auch mit einem süßen Fruchtaufstrich ein ganz besonderer Genuss.
Mit Grillgemüse und einer kräftigen Soße aus Senf, Basilikum und Honig sind unsere Ziegen Brattaler ein besonderer Genuss für jeden Grillabend.
Buffet:ok...unser Service
Individuell oder als Abo, wir liefern Ihnen wöchentlich frisches Obst und Gemüse aus der Region. Sie erhalten Ihre Obst- und Gemüsekiste frisch und pünktlich geliefert. Der Mittagessen Lieferservice stellt Ihnen wochentags frisch gekochte Essen bereit. Einfach Mittagessen bestellen und liefern lassen.